Die Eberesche, die wegen ihrer Beeren vielerorts auch Vogelbeerbaum genannt wird, gibt jeder Landschaft, in der sie vorkommt, eine besondere Prägung. Dieser anspruchslose und anpassungsfähige Baum kommt fast überall vor. An Straßenrändern und Feldrainen treffen wir ihn ebenso, wie in der Ebene - im Gebirge oder in lichten Waldungen. Bis zu 15 Meter kann die zu den Apfelgewächsen zählende Eberesche hoch werden. Die im August reifenden, zinober- bis karminroten kirschkerngroßen Beeren sind ein begehrtes Vogelfutter. Für uns Menschen sind sie allerdings weniger verträglich, da sie eine auf den Darm wirkende Parasorbinsäure enthalten. Die bitteren, herbsauren Vogelbeeren, die reichlich Vitamin A und C enthalten, sind erst zubereitet genießbar. Deswegen ist auch die etwas mildere böhmische Art der Eberesche bei den Sammlern beliebter. In Nordostbayern wird aus den Vogelbeeren übrigens ein beliebter Magenbitter hergestellt.

Die Vogelbeeren finden auch in der Naturheilkunde Verwendung: Hierbei werden Beeren als harntreibendes Mittel, sowie gegen Durchfall angewandt. Der Presssaft frischer Beeren wirkt auch als mildes Abführmittel.